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PREMIO CREMONA - Prima Selezione del Salame Artigianale Italiano, Edizione 2010
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Il salame è l'eccellenza agroalimentare più antica d'Italia: già etruschi e romani ne erano ghiotti, ed oggi ne esistono più di 90 tipi!
Si tratta di uno dei simboli più riconosciuti della nostra produzione tradizionale, e le 19.800 tonnellate che vengono esportate confermano quanto sia apprezzato anche all'estero.
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© Archivio Iacovitti
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Ma qual è il salame più buono d'Italia?
Da un territorio in cui la tradizione di questa eccellenza affonda le radici in una storia antichissima, nasce il Premio Cremona per il migliore salame artigianale italiano.
Una giuria di esperti e buongustai valuterà decine di produzioni provenienti da tutte le regioni italiane.
Un'occasione unica, anche per il pubblico dei consumatori, per scoprire e portarsi in tavola i migliori insaccati italiani!
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La più antica delle eccellenze italiane ha trovato casa a Il BonTà
Dal 12 al 15 novembre 2010 presso la Fiera di Cremona ritorna l’atteso appuntamento con il BonTà – Salone Italiano delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali.
Il Salone promuove prodotti originali, di elevata qualità, rigorosamente Made in Italy, fiore all’occhiello delle produzioni artigianali e delle eccellenze alimentari.
In quest’ottica, l’edizione 2010 ha voluto rivolgere la sua attenzione ad un prodotto straordinario, tipicamente italiano, espressione di molteplici realtà regionali, amato da tutti e oggi rivalutato in pieno dai nutrizionisti: il salame.
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Cos'è il "Premio Cremona"
Oggi il salame è sulle tavole degli italiani non solo perché è un insaccato gustoso e che incontra il favore di tutti, ma anche perché è un alimento in linea con le esigenze dei consumatori, sempre più attenti alla salubrità degli alimenti, a ridotto contenuto di grassi grazie alle moderne tecniche di allevamento dei suini.
A questo insaccato di tradizione antichissima, il BonTà dedica la prima edizione del Premio Cremona – Prima Selezione del Salame Artigianale Italiano.
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Alla ricerca del miglior salame artigianale italiano
Una qualificata giuria di esperti e di gourmet decreterà il miglior salame italiano tra le decine di varietà presentate. L’Italia ne vanta infatti oltre 90, tra le quali alcune Dop (Salame di Varzi, Salame Brianza, Salame Piacentino, Sopressa Vicentina, Salamini Italiani alla Cacciatora) e Igp (Salame Cremona, Salame d’Oca di Mortara).
I concorrenti saranno solo prodotti naturali e genuini che appartengono alla tradizione gastronomica italiana, prodotti con tecniche tradizionali.
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I produttori del salame italiano sono consapevoli che il rispetto della tradizione e la genuinità sono riconosciuti non solo localmente , ma anche nel mercato globale. Infatti dallo scorso febbraio i salami italiani, che hanno ottenuto il riconoscimento comunitario, sono esportabili in Canada, un Paese dal quale mancavano da diversi decenni.
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Contatti
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